Risoto Rubacão
Essa receita já foi acessada por 5620 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Risoto Rubacão.
O Risoto Rubacão é uma combinação de sabores que encanta os paladares. O arroz carnaroli é cozido com feijão-de-corda, paio e carne-de-sol, resultando em um prato saboroso e rústico. O queijo parmesão adicionado ao final traz um toque cremoso ao risoto. Fácil de preparar, é uma ótima opção para impressionar os convidados com uma receita regional e deliciosa.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sobremesa de manteiga-de-garrafa
- ½ cebola cortada em cubos
- ½ pimenta dedo-de-moça fresca, picada
- 200 g de arroz carnaroli – arroz italiano para risoto
- 200 g de feijão-de-corda cozido
- ½ xícara de vinho branco seco
- 400 ml de caldo de carne
- 400n ml de caldo do cozimento do feijão
- 150 g de carne-de-sol dessalgada
- 50 g de paio
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- Salsinha e basílico picados
Modo de Preparo
- Dourar as carnes e reservar.
- Juntar os caldo e ferver.
- Em uma panela, refogar a cebola em 1colher de sopa de manteiga e a manteiga de garrafa.
- Juntar a pimenta dedo-de-moça, refogar mais um pouco e adicionar o arroz.
- Adicionar um pouco de sal, mexer bem e dourar levemente por alguns minutos.
- Colocar o vinho e deixar evaporar.
- Acrescentar os caldos, aos poucos, até o ponto de risoto – al dente.
- No final, juntar as carnes e retirar do fogo.
- Colocar o queijo, salsinha e basílico.
- Mexer bem, acertar o tempero e servir.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Risoto Rubacão.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Risotos
Últimos de Risotos
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário