Paella com Legumes
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A paella com legumes é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma alimentação equilibrada. A combinação de bacalhau, camarões, arroz e legumes oferece um sabor único e um aroma irresistível. O preparo é muito fácil e rápido, além de render bastante. Para acompanhar, basta servir uma salada fresca e um vinho branco bem gelado. Aproveite essa receita e encante seus convidados com uma experiência gastronômica inesquecível.
Ingredientes
- 600g de bacalhau
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 12 camarões graúdos
- 2 dentes de alho
- 600g de arroz
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 e 1/2 litro de água
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- 1 pimentão vermelho sem sementes
- 1 pimentão verde sem sementes
- 12 raminhos de couve-flor
- 200g de fava
- 1 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 colher (chá) de páprica
- 1 envelope de açafrão
- * 1 vidro de fundos de alcachofra
- * Sal à gosto.
Modo de Preparo
- Deixe o bacalhau de molho na véspera,trocando a água várias vezes,tire a pele e as espinhas antes de usar.
- Esquente azeite em uma frigideira grande,frite os camarões limpos,alho picado e reserve.
- Refogue no mesmo azeite arroz e bacalhau,coloque caldo de galinha, água,tomates, imentões picados,couve-flor,fava,ervilha,páprica,açafrão,ferva durante 15 minutos em fogo alto e espalhe fundos de alcachofra e camarões graúdos,sem mexer.
- Baixe o fogo ao mínimo e cozinhe mais 10 minutos.
- Desligue o fogo e deixe descansar durante 5 minutos antes de servir.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Paella com Legumes.
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