Saltimbocca Alla Romana
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O Saltimbocca Alla Romana é uma receita tradicional italiana de escalope de vitelo coberto com presunto cru e regado com vinho branco. O prato é finalizado com ervilhas sautéed deliciosamente temperadas e cebolas douradas com manteiga. A combinação de sabores é surpreendente e faz do prato uma ótima opção para uma refeição elaborada e sofisticada.
Ingredientes
- 150 g de escalope de vitelo
- 3 fatias de presunto cru
- 1 taça pequena de vinho branco
- 3 colheres de sopa de Azeite extra virgem
- 100g de ervilhas
- ½ colher das de sopa de manteiga
- ½ colher das de sopa de cebola picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma frigideira colocar o azeite e assim que esquentar, adicionar o escalope de vitelo, deixar dourar dos dois lados, em seguida colocar o presunto cru sobre os escalopes, acrescentar o vinho branco deixar evaporar e retirar do fogo
- Em uma panela, colocar a manteiga e dourar as cebolas em seguida saltear as ervilhas.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Saltimbocca Alla Romana.
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