Mungunzá Salgado
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O Mungunzá Salgado é uma opção deliciosa e diferente para quem ama comida nordestina. O prato é feito com vários tipos de carnes, como costelinha de porco e carne de charque, e tem um sabor marcante e muito bem temperado. O mungunzá, que normalmente é servido doce, ganha um novo sabor e fica macio depois de ser deixado de molho por um dia. É uma receita que certamente irá agradar aos fãs da culinária brasileira!
Ingredientes
- 1 pacote de mungunzá de 500g
- 1 Lingüiça calabresa em rodelas
- 1 Paio em rodelas
- 500g de costelinha de porco dessalgada
- 500g de carne de charque dessalgada
- Tempero misto a gosto
- Colorífico a gosto
- 1 Cebola picada
- 5 Dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta
Modo de Preparo
- Coloque o mungunzá de molho de um dia para o outro, para que fique macio.
- Aqueça numa panela a manteiga, e refogue o alho com a cebola e as carnes temperadas com o tempero misto e o colorífico
- Refogue bem e acrescente água até o limite das carnes
- Deixe cozinhar por uns 30 minutos
- Agora acrescente o mungunzá e coloque mais água para o cozimento
- Se for necessário vá acrescentando água durante todo o cozimento até que os grãos de mungunzá estejam macios
- Não esqueça de corrigir o sal e a pimenta do reino.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Mungunzá Salgado.
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