Feijoada Vegetariana com "carnes"
Essa receita já foi acessada por 2881 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Feijoada Vegetariana com "carnes".
Esta Feijoada Vegetariana com "carnes" é uma excelente opção para quem deseja uma refeição saborosa e saudável. A combinação de feijão, tofu, salsicha vegetal e proteína vegetal cria uma mistura muito saborosa e com textura incrível. O preparo é fácil e rápido, sendo que a recomendação é temperar bem com alho e louro para realçar o sabor. O cominho também adiciona um toque especial. Vale a pena experimentar!
Ingredientes
- 400g de feijão (azuki ou qualquer um que você prefira)
- 125g de Tofú
- 50g de Tofú defumado
- 200g de Salsicha Vegetal
- 150g de Bife de Glúten
- 500g de Proteína vegetal
- 30g de Ghee/Óleo de Canola
Modo de Preparo
- Reidratar a proteína vegetal por aproximadamente 20 minutos
- Cortar o Tofú, a Salsicha, o Tofú defumado, o bife de glúten e a proteína (já reidratada) em pedaços pequenos (2 cm)
- Fazer um refogado simples com alho, cebola e pouco sal, juntar todas as proteínas e colocar numa frigideira por alguns minutos com um fio de óleo de canola ou ghee e deixar dourar
- Colocar o feijão para cozinhar em procedimento tradicional, adicionar todas as proteínas que foram preparadas, exceto o tofu
- O objetivo do cozimento conjunto, é fazer com que as proteínas adquiram sabor e cor
- Depois de pronto temperar com alho e louro (2 folhas), fazendo novo refogado, e tendo cuidado com a quantidade de sal, pois as proteínas já cozinharam c/ sal
- O cozimento pode ser na pressão, aproximadamente 40 minutos ou 02 horas em fogo baixo, com panela normal Após temperar, adicionar o tofu e deixar no fogo por aproximadamente 20 minutos, acrescentar duas colheres de café de cominho, verificar o sal e servir bem quente
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