Feijão Tropeiro com Lombinho
Essa receita já foi acessada por 3092 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Feijão Tropeiro com Lombinho.
O Feijão Tropeiro com Lombinho é uma deliciosa opção para quem gosta da culinária mineira. A mistura de feijão, linguiça, bacon, ovos e farinha de mandioca resulta em uma textura incrível. O lombinho de porco marinado com suco de laranja e vinho tinto fica macio e saboroso. A receita parece trabalhosa, mas o resultado final vale a pena. Uma ótima escolha para um almoço em família ou amigos.
Ingredientes
- Para o feijão tropeiro:
- 1 kg de feijão bolinha ou carioquinha
- ½ kg de lingüiça Gosto com Gosto
- 2 dentes de alho socado
- 3 cebolas picadas
- ½ kg de bacon picado
- 10 ovos
- 5 colheres de sopa de cheiro verde picado
- sal a gosto
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca grossa
- Para o lombinho de porco:
- 1 lombinho de porco magro de aproximadamente 1 kg
- 1 cebola
- 1 pimentão
- 1 maço de cheiro verde
- 3 dentes de alho
- 1 copo de suco de laranja
- 1 xícara de vinho tinto
Modo de Preparo
- Feijão Tropeiro
- Cozinhar o feijão até ficar ao dente, temperar e escorrer o caldo
- Em uma panela colocar a lingüiça para fritar com o bacon
- Acrescentar a cebola e o alho e deixar dourar
- Colocar os ovos inteiros e sal a gosto
- Mexer os ovos depois que formar grumos
- Colocar os caroços de feijão e a farinha e mexer bem
- Ajustar o sal e por último o cheiro verde.
- Para o lombinho de porco:
- Bater no liquidificador a cebola, o pimentão, o cheiro verde e o alho
- Acrescentar óleo se necessário
- Temperar o lombinho com esta mistura e o vinho
- Deixar marinando por 4 horas.
- Em uma panela colocar o lombinho com 1 colher de sopa de cebola para dourar
- Ir pingando água até a cor desejada
- Colocar o suco de laranja e deixar cozinhar em fogo brando.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Feijão Tropeiro com Lombinho.
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