Bobó de Cogumelo
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O Bobó de Cogumelo é uma opção vegetariana deliciosa e fácil de fazer. O sabor suave do cogumelo é realçado pelo açafrão e pela noz moscada, enquanto o creme de inhame e leite de coco dá a textura cremosa característica do prato. Perfeito como acompanhamento ou prato principal, essa receita é uma excelente escolha para quem quer uma opção mais saudável e saborosa.
Ingredientes
- 400g de cogumelo shitake
- 2 xícaras (chá) de inhame cozido liquidificado com 1 1/2 xícara de leite de coco
- Uma colher de sopa de açafrão
- ½ xícara de cebola picada
- ½ xícara de salsinha e cebolinha
- Sal a gosto
- 1 pitada de noz moscada
Modo de Preparo
- Refogue os cogumelos picados no azeite com a cebola e o açafrão. Acrescente o inhame, a salsa e a cebolinha, o sal, a noz moscada e cozinhe mais um pouco até ficar um creme encorpado.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bobó de Cogumelo.
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