Bambá da Maria Doida
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O Bambá da Maria Doida é uma receita típica do Nordeste que tem ganhado cada vez mais espaço em outros cantos do país. Feito com galinha caipira, quirera e couve, ele é um prato que une sabor e tradição. O preparo pode parecer simples, mas é essencial para que os ingredientes se combinem e formem uma textura única. Vale a pena experimentar e se deliciar com essa iguaria que é a cara do Brasil.
Ingredientes
- 1 Galinha caipira
- 1/2 kg de quirera (canjiquinha)
- 1 cebola grande
- 5 dentes de alho
- 2 colheres sopa óleo
- 1 molho de couve
- 1 1/2 litro de água fervendo
- Salsinha cebolinha
- Tempero completo
- Pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Picar a galinha em pedaços (tipo frango atropelado) e temperar a gosto com o tempero completo e a pimenta;
- Em uma panela de pedra ou barro refogar a cebola e o alho picados
- Se a galinha for gorda fritar a gordura para fazer torresmo e com o óleo apurado fritar a cebola e o alho, substituindo o óleo;
- Quando dourados, refogar os pedaços da galinha, fritando-os parcialmente, até ficarem levemente dourados.
- Acrescentar a água fervendo e deixar cozinhar a galinha até ficar macia, com a panela tampada.
- Quando estiver bem cozida, acrescentar a quirera e a couve rasgada para cozinhar no caldo (esse cozimento é rápido).
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bambá da Maria Doida.
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Comentários (2) Postar um Comentário
Rose comentou:
Sonhei que estva em uma piscina e brigava muito com uma mulher que me insultava
Rose comentou:
Achei muito legal este site