Angu a Jipeiro
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O Angu a Jipeiro é uma receita que não decepciona. A consistência do angu é ideal e seu sabor é ressaltado pelo molho, que é feito com uma combinação de carnes, bacon e temperos. O resultado é um prato que enche a boca de sabor e traz à mente as memórias das festas juninas. Ideal para o clima frio e para compartilhar.
Ingredientes
- Angu
- 1l de água
- ½ de alho
- 250g de fubá
- Sal a gosto
- Salsinha Molho:
- 500g de carne de boi moída
- 500g de pernil picado
- 100g de bacon picado
- 200g de mussarela
- 1/2 alho
- 1 tomate
- ½ cebola picada
- 1 lata de massa de tomate
- 1 lata de milho verde
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Refogar o alho no óleo
- Acrescentar 1 l de água e sal
- Quando a água estiver fervendo despejar o fubá dissolvido em água
- Mexer até ter consistência para não empelotar
- Tampar por cerca de 15 minutos.
- Molho
- Fritar o bacon e reservar
- Refogar a carne de boi na vasilha do bacon
- Em outra panela refogar a carne de porco com a metade do alho.
- Juntar as carnes e o bacon, acrescentar o tomate e a cebola
- Colocar uma lata de massa de tomate e acrescentar água, até dar uma consistência que desejar
- Cozinhar bem até dar uma consistência
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Angu a Jipeiro.
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