Tiras de Atum com Gengibre e Cogumelos Frescos
Essa receita já foi acessada por 3746 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Tiras de Atum com Gengibre e Cogumelos Frescos.
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Essa receita de Tiras de Atum com Gengibre e Cogumelos Frescos é uma deliciosa opção para quem busca sabores exóticos e saudáveis. Os cogumelos dão um toque terroso e a mistura de gersal e gengibre em pó confere um sabor picante bem equilibrado. O atum é preparado de forma rápida para manter sua suculência e junto com o missô, trazem um toque de sabor oriental bem interessante. Uma excelente escolha para uma refeição leve e saborosa.
Ingredientes
- 2 postas médias de atum fresco (cerca de 600 g)
- 3 colheres (chá) de gersal
- 1 colher (chá) de gengibre em pó
- 200 g de shiitake
- 200 g de shimeji
- 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- 2 colheres (sopa) de missô
- 2 colheres (sopa) de nirá picado finamente
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Lave as postas de atum sob água corrente e seque com toalha de papel. Corte-as em tiras de 3 cm x 10 cm e coloque numa tigela. Junte o gersal e o gengibre em pó e mexa, cuidadosamente, com uma espátula (pão-duro) por 1 minuto, ou até o peixe ficar totalmente envolvido no tempero. Reserve.
- Lave os cogumelos, seque com toalha de papel e retire a parte mais dura dos pedúnculos. Corte os shiitakes em tiras e separe os shimejis. Leve ao fogo uma frigideira funda ou uma wok com o óleo de gergelim até aquecer. Junte o atum e frite, salteando de vez em quando, por 4 minutos, ou até dourar a superfície. Faça este procedimento bem rapidamente, para o atum ficar vermelho por dentro. Retire o atum e reserve.
- Na mesma frigideira, acrescente o shiitake e o shimeji e refogue, salteando de vez em quando, por mais 3 minutos, ou até ficarem macios. Adicione o missô e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Junte o nirá, o peixe e acerte o sal, se necessário. Deixe por mais 2 minutos, retire do fogo e sirva.
- Dicas:
- Saltear é um processo rápido que consiste em frigir os alimentos em óleo, azeite de oliva ou manteiga, sacudindo a frigideira de vez em quando durante o cozimento.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Tiras de Atum com Gengibre e Cogumelos Frescos.
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Comentários (1) Postar um Comentário
Kenia comentou:
Essa receita me parece muito boa! há tempos procurava uma forma diferente de preparar o atum, e com os cogumelos se tornou uma combinação excelente. Parabéns pela divulgação de um prato dessa qualidade!