Strogonoff de Merluza com Caldo de Camarão
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O Strogonoff de Merluza com Caldo de Camarão é uma receita saborosa e bem equilibrada, que combina frutos do mar com temperos e ingredientes tradicionais. O caldo de camarão é bem feito, acrescentando um sabor único ao prato. O peixe é suculento e o molho cremoso, apesar de um pouco pesado. No geral, uma ótima opção para quem gosta de pratos com frutos do mar.
Ingredientes
- 200gr cabeça e casca de camarão
- 100gr cebola
- 400ml água
- 1 Bouquet garni
- 30gr alho poró
- 20gr manteiga s/ sal
- Strogonoff
- Qb coentro
- Qb salsa e cebolinha
- Qb sal
- 100ml Creme de leite Fresco
- 50gr milho
- 100gr champignon
- 100ml Molho de tomate
- 20gr pimentão vermelho
- 30gr cebola
- 4 dentes de alho
- 20 ml azeite
- 300 gr de fillet de peixe
- 1 limão galego
- 1 limao verde
Modo de Preparo
- Caldo
- Coloque a manteiga na panela, logo depois a cabeça de camarão, deixar dourar, logo depois colocamos a cebola e o alho poró, deixa curtir um pouco, depois de 10 minutos colocamos a água e o bouquet garni e deixa por 40 minutos, tira do fogo, coa, e da um choque térmico e reserva!
- Strogonoff
- Colocamos um fio de azeite, o alho, deixa dourar, logo depois a cebola, deixa ficar translúcida, o pimentão, deixa amolecer bem.
- Molho de tomate, deixa encorpar, coloca o caldo de camarão.
- Deixa por 10 minutos e depois o peixe, que vai ser cozido nesse caldo, coloca os sucos de limão o coentro, salsa e cebolinha, o sal, deixa por mais 10 minutos com a tampa e, para finalizar, o milho e o creme de leite.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Strogonoff de Merluza com Caldo de Camarão.
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