Salmão ao Molho de Tangerina

Essa receita já foi acessada por 5604 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Salmão ao Molho de Tangerina.
Publicado em

Publicidade
5.00 / 5 - 1
Comente

O Salmão ao Molho de Tangerina é uma receita de sabor delicado e agradável ao paladar. O molho de tangerina é suave e acompanha bem o salmão grelhado, que fica úmido por dentro. A batata leque é um ótimo acompanhamento, crocante por fora e macia por dentro. A combinação de sabores é excelente e não é difícil de preparar. Ideal para uma refeição especial ou um jantar romântico.

Ingredientes

  • 2 filés de salmão (180g cada)
  • Suco de limão
  • Sal a gosto
  • Molho de tangerina:
  • 250 ml de suco de tangerina
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 galhos de alecrim
  • 1 colher (sobremesa) de mel
  • 50 ml de vinho branco
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • Batata Leque:
  • 2 batatas médias
  • 500 ml de caldo de peixe
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Receita Salmão ao Molho de Tangerina

Modo de Preparo

  1. Salmão: Corte os filés de salmão ao meio e tempere com sal e suco de limão, deixe descansar por 5 minutos.
  2. Grelhe os files de salmão (grelha, chapa ou frigideira de tefal) deixando-os úmidos por dentro. Reserve.
  3. Molho de tangerina: Em uma frigideira com fogo médio, aqueça a manteiga, coloque o gengibre, os galhos de alecrim e deixe dourar, acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
  4. Coloque o suco de tangerina, o mel, mexa e deixe engrossar por 4 minutos, coloque os files de salmão selados e deixe encorpar.
  5. Batata Leque: Descasque as batatas e corte ao meio na longitude.
  6. Pegue uma parte da batata, na diagonal deixando 2 cm do lado direito e vá fatiando em camadas bem finas (reserve).
  7. Unte uma assadeira com a manteiga, coloque a batata cortada, com cuidado, cubra com o caldo de peixe e leve ao forno (250 ºC) por 20 minutos.
  8. Montagem: Sobre pratos aquecidos. Coloque os files de salmão em pé e cubra com o molho.
  9. Com a palma da mão aperte a batata para abrir o leque.
  10. Decore com galhos de alecrim.
  11. Rendimento: 2 porções

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salmão ao Molho de Tangerina.

Imprimir Receita Imprimir Lista de Compras

Quer colaborar com esta receita?

Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!

Mais acessados em Peixes e Frutos do mar

Últimos de Peixes e Frutos do mar

Receitas relacionadas

Mais para Salmão ao Molho de Tangerina

Dicas de Cozinha

Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.

    Comentários (0) Postar um Comentário

    Nenhum comentário encontrado. Seja o primeiro!