Linguado com Camarões Grelhados
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O Linguado com Camarões Grelhados é uma deliciosa combinação de sabor e textura. Com um preparo simples em etapas, cada ingrediente tem o seu melhor sabor ressaltado. O filé de linguado fresco é delicado e bem temperado, combinando perfeitamente com os camarões grelhados no alho. O pupunha, quebra a acidez da receita e traz um sabor adocicado e macio à mistura, resultando em uma explosão de sabores. A decoração com mini agrião é um toque de elegância, finalizando com um toque sutil do Balsâmico concentrado. Altamente recomendado!
Ingredientes
- 500 grs. de filé de linguado fresco
- 250 grs. de camarão sem casca fresco
- 6 palmitos pupunha contados na diagonal
- 1 tomate italiano picado com casca e sem semente
- suco de 1 limão
- tomilho a gosto
- azeite de oliva
- 1 dente de alho picado (muito bem picado)
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) manteiga
- 1 maço de mini agrião
- Balsâmico concentrado
Modo de Preparo
- Este prato é feito em três etapas, que deverão ser realizadas simuntaneamente, para que as porções não fiquem frias enquanto prepara as demais.
- Frite o pupunha em um fio de azeite, tempere com sal, pimenta e tomilho a gosto. Finalize com o tomate picado e a manteiga e desligue o fogo em seguida.
- Tempere o peixe com sal, pimenta e limão e frite-os no azeite de oliva. Cuidado ao manusear o peixe, quando virá-lo, pois é delicado e por ser fino, pode se desmanchar.
- Tempere o camarão com sal, limão, pimenta e o alho. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e frite o camarão nos dois lados, salteando-os na panela. Esta etapa é rápida e a panela deverá estar muito, mas muito quente para que o camarão não solte água.
- Para a montagem do prato, coloque um aro de aproximadamento 10 cm, forre o fundo com o pupunha, formando uma cama (base) para receber o peixe e sobre ele os camarões. Para decorar o prato, coloque um macinho de mini agrião e tempere com azeite e balsâmico.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Linguado com Camarões Grelhados.
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