Hindus Fish
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O "Hindus Fish" é uma deliciosa receita para os amantes de peixe e sabores indianos. O tempero do peixe é perfeitamente equilibrado, dando um sabor suave e picante. O molho de curry é cremoso e rico em sabor, complementando perfeitamente o peixe crocante. Os legumes frescos dão textura e um toque de frescor. A combinação de sabores e texturas é impressionante e faz deste prato uma excelente opção para um jantar especial.
Ingredientes
- Ingredientes para tempero do peixe:
- 500g Filé de merluza cortado em cubos
- 5g de tempero para peixe
- 25ml Óleo de soja
- 1 Ovo
- 30g Amido de milho
- 10g Colorífico
- Óleo de soja (para fritar) Ingredientes:
- 1 fio de Óleo de soja
- 120g Cebola frita
- 40g de ervilha congelada
- 80g Couve-flor
- 50g Cenoura losango (corte pequeno)
- 10g Castanha-de-caju
- 5g Curry
- 150ml Leite de coco
- 500ml Água
- 10g sal
- 1 colher (café) Alho picado
- 1 colher (café) Gengibre picado
- 25ml Amido de milho dissolvido
Modo de Preparo
- Para tempero do peixe:
- Misture, em uma vasilha, o tempero para peixe, o óleo de soja, o ovo, o amido de milho e o colorífico. Passe o filé de merluza já cortado em cubos neste tempero e frite no óleo de soja. Reserve.
- Aqueça o óleo de soja em uma frigideira ou wok e frite o alho e o gengibre picado. Acrescente os legumes, a água, o leite de coco, o curry e o sal. Engrosse o molho com amido de milho e acrescente o peixe frito. Finalize o prato salpicando a castanha-de-caju por cima.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Hindus Fish.
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