Haddock com Espinafre

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A receita de Haddock com Espinafre traz uma deliciosa combinação de sabores que surpreende o paladar. O prato é fácil de preparar e o haddock fica muito saboroso por ser deixado de molho no leite com noz-moscada. As batatas e o molho com cremede leite e especiarias completam a experiência. Uma ótima opção para uma refeição sofisticada e saudável.

Ingredientes

  • 2 maços de espinafre (apenas as folhas)
  • 500 gr de haddock
  • 1 litro de leite
  • 500 g de mini batatas de bolinha
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de vinagre branco ou de maçã
  • 1 pitada de noz-moscada
  • sal e pimenta
  • 1 copo de creme de leite fresco ou longa vida
  • páprica a gosto
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de sobremesa de conhaque

Receita Haddock com Espinafre

Modo de Preparo

  1. Coloque o haddock de molho em 3/4 de litro de leite por no mínimo 6 horas.
  2. Lave e seque as folhas de espinafre. Escorra o haddock e leve-o a cozinhar no restante do leite perfumado com noz-moscada. Escorra e resfrie. Tire lascas desse haddock e reserve. Corte as batatinhas em rodelas bem finas e dê-lhes uma rápida fervura e escorra. Coloque o azeite, o sal, a pimenta, a mostarda, a páprica e o creme de leite em uma panela e ferva. Quando levantar fervura, coloque as rodelas de batata e abaixe o fogo. Deixe reduzir por 10 minutos, retire do fogo. Arrume em uma travessa as folhas cruas de espinafre. Por cima, coloque as lascas de haddock e, sobre ele, as batatinhas quentes com o molho.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Haddock com Espinafre.

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