Frigideira de Siri

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A Frigideira de Siri é um prato bem brasileiro e saboroso. A carne de siri é cozida junto com batatas e temperada com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde, e depois é adicionado um vidro de leite de coco para um sabor mais intenso. O toque especial fica por conta da cobertura: os ovos batidos com farinha e assados no forno, o que dá uma textura e sabor únicos. O prato é perfeito para um jantar em família ou mesmo para receber convidados. Altamente recomendado!

Ingredientes

  • ½ kg de carne de siri já limpa .
  • 3 batatas cortadas em rodelas .
  • Sal e pimenta-do-reino .
  • Cheiro-verde picado .
  • 1 vidro pequeno de leite de coco .
  • 3 ovos .
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo .
  • Óleo para untar

Receita Frigideira de Siri

Modo de Preparo

  1. Lave bem a carne de siri. Coloque numa panela com batata e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro - verde a gosto.
  2. Leve ao fogo com um pouco de água e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
  3. Acrescente o leite de coco e mantenha no fogo até reduzir bem o molho.
  4. Enquanto isso, bata as claras em neve. Depois, vá acrescentando as gemas, uma a uma, batendo após cada adição. Por último, adicione a farinha.
  5. Arrume o refogado numa assadeira untada. Cubra com os ovos batidos e leve ao forno e deixe o tempo suficiente para cozinhar os ovos. Sirva em seguida.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Frigideira de Siri.

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