Feijão Amigo
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O "Feijão Amigo" é uma receita tradicional que promete agradar paladares exigentes. Com um preparo simples, a mistura de feijão com toucinho e carne-seca resulta em um caldo rico e saboroso. O toque especial fica por conta dos torresmos dourados e do cheiro-verde fresquinho. Uma opção deliciosa para quem busca um prato com sabor caseiro.
Ingredientes
- 1 kg de feijão;
- 1 kg de toucinho;
- 1 pedaço de carne-seca;
- 1 cabeça de alho;
- 2 cebolas;
- folhas de cebola (opciona)
- cheiro-verde;
- Sal;
- pimenta-do-reino.
Modo de Preparo
- Cozinhe o feijão e depois coe, retirando todos os caroços. Reserve o caldo.
- Numa panela grande, faça um refogado com um pouco de óleo, alho socado, cebola picada, sal e pimenta-do-reino. Deixe alourar, junte o caldo de feijão coado, mexa bem para engrossar.
- Acrescente à mistura um pedaço de carne-seca. Bata o caldo no liquidificador até que que não sobre pedaços de carne, deixando tão somente o sabor.
- Corteor cheiro-verde bem miudinho e reserve.
- Em outra panela, coloque para dourar o alho socado na gordura do toucinho cortado em pedços pequenos.
- Quando os torresmos estiverem bem fritos, apague o fogo e reserve.
- Sirva em tigelas, colocando por cima de cada porção um punhado de torresmo, cheiro-verde ou cebolinha picada.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Feijão Amigo.
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