Camarão Empanado com Coco

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O Camarão Empanado com Coco é uma deliciosa opção para quem quer inovar no preparo do camarão. A crocância da empanação combinada com o sabor adocicado do coco ralado, torna o prato muito saboroso e interessante. A receita é fácil de fazer e pode ser acompanhada por diferentes tipos de purê. Uma ótima sugestão para surpreender os convidados.

Ingredientes

  • 300g de camarão branco ou pistola limpo (sem casca e sem o “intestino” que fica na parte superior do camarão)
  • 100ml de creme de leite fresco
  • 2 ovos
  • 100g de coco ralado fresco
  • 100g de farinha de trigo
  • 300ml de azeite extra virgem ou óleo de girassol (para fritar)
  • Sal e pimenta

Modo de Preparo

  1. Descasque e limpe os camarões (se eles já não vierem limpos). Coloque a farinha de trigo em um prato fundo e passe os camarões, um a um, na farinha. Reserve.
  2. Em um tupperware misture os ovos com o creme de leite, o sal e a pimenta. Coloque os camarões empanados com a farinha de trigo dentro da mistura dos ovos e por fim, empane com o coco dando uma leve apertada para que fique bem firme e grudado ao camarão.
  3. Aqueça bem o azeite em uma frigideira ou panela. Frite os camarões empanados até ficarem bem dourados e cozidos. Depois de fritos deixe escorrer em papel toalha todo o excesso de azeite. Sirva acompanhado de purê de mandioquinha ou purê de batatas.
  4. Ps: depois de empanado pode ser congelado para ser frito outro dia.

Mais informações

  • Tempo de Preparo:
  • Rendimento: 2 porções

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Camarão Empanado com Coco.

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