Sonho de Bacalhau
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O Sonho de Bacalhau é uma receita bem elaborada que não decepciona. A combinação de bacalhau, cebolas, tomates e leite cria um sabor delicioso e cremoso. A adição de maizena e gemas juntamente com o limão trazem uma textura e sabor únicos. A salsa picada e o requeijão finalizam a receita com um toque agradável. Uma ótima escolha para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 kg de bacalhau
- 500g cebolas médias cortadas em rodelas finas
- ½ chávena de chá de azeite de oliva
- 500g de tomates maduros picados
- 1 ½ litro leite
- 3 colheres de sopa bem cheia de maizena
- 3 gemas
- 3 colheres de suco de limão
- 1 chávena de chá de salsa picada
- 3 copos de requeijão
Modo de Preparo
- De véspera, retire a pele do bacalhau e coloque-o de molho na água fria trocando várias vezes
- No dia seguinte, escorra a água e retire as espinhas
- Corte-o em lascas regulares e escalde em bastante água quente
- Escorra e reserve
- Refogue a cebola no azeite, acrescente os tomates picados e mexa até desmanchar
- Adicione o bacalhau, o leite, reservando uma chávena para juntar à maizena.
- Quando começar a ferver junte a maizena e as gemas dissolvidas ao leite reservado, misture bem
- Adicione o sumo de limão e coloque no bacalhau, mexendo com cuidado até ficar bem consistente
- Na ocasião de servir volte a esquentar e acrescente a salsa picada e o requeijão
- Retire do fogo, coloque em uma travessa refratária e bonita servindo imediatamente.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sonho de Bacalhau.
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