Bacalhau Gratinado do Edu Guedes

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O "Bacalhau Gratinado do Edu Guedes" é uma receita de dar água na boca. O bacalhau desfiado é preparado com cebola e tomate, em uma mistura suculenta e saborosa. O creme branco, feito com leite, creme de leite, manteiga e um toque de noz moscada, é a cobertura perfeita para as batatas cozidas em rodelas. Polvilhado com farelos de pão francês e queijo parmesão ralado, este prato é uma delícia que agrada a todos os paladares. Fácil de fazer e com um resultado incrível, é uma ótima opção para surpreender amigos e família em um jantar especial.

Ingredientes

  • ½ kg de bacalhau desfiado
  • 2 cebolas em rodelas
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 3 tomates picados
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 pitada de noz moscada
  • ½ kg de batatas cozidas e em rodelas
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • pimenta do reino e sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de farelos de pão francês

Receita Bacalhau Gratinado do Edu Guedes

Modo de Preparo

  1. DESSALGAR O BACALHAU: Em uma vasilha, deixe o bacalhau de molho em água fria por 48hs na geladeira, trocando a água de vez em quando para dessalgar
  2. Depois deste processo, desfie o bacalhau.
  3. BACALHAU: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, os tomates e o bacalhau
  4. Reserve.
  5. CREME BRANCO: Em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha de trigo
  6. Acrescente o leite, e depois o creme de leite, mexendo até engrossar e formar um creme consistente
  7. Coloque uma pitada de noz moscada, misture e reserve.
  8. MONTAGEM: Em um refratário, coloque as batatas no fundo da travessa, por cima uma camada com o bacalhau e cubra com o creme
  9. Polvilhe farelos de pão e queijo ralado
  10. Leve para gratinar por aproximadamente 20 minutos em forno a 180ºC

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bacalhau Gratinado do Edu Guedes.

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