Posta de Bacalhau na Brasa com Molho de Tomate Ralado
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A Posta de Bacalhau na Brasa com Molho de Tomate Ralado é uma deliciosa opção para um jantar sofisticado e saboroso. O bacalhau é grelhado com perfeição e acompanhado por um molho de tomate ralado com champignons, aipo e alecrim, que adicionam uma saborosa complexidade ao prato. As torradas de aioli servem como o complemento perfeito para o bacalhau. Uma excelente receita para impressionar seus convidados.
Ingredientes
- 1 posta de lombo de Bacalhau da Noruega (250g)
- azeite de ervas
- 1 tomate ralado
- 1 cebola média ralada
- 50g de champignon gigante paris
- 2 dentes de alho socados
- 1 cálice de vinho branco
- 1 talo de aipo fatiado
- 1 ramo de alecrim fresco
Modo de Preparo
- Ferva o bacalhau por 3 minutos em água aromatizada com cebola, cenoura e alho.
- Besunte a grelha com azeite de ervas e pincele também o bacalhau com este preparo.
- Coloque o bacalhau na grelha e deixe dourar os dois lados.
- Retire da grelha e coloque sobre o bacalhau o molho de tomate.
- Sirva com torradas de aioli.
- Para o molho, frite o alho e a cebola, acrescentando metade do vinho, deixe reduzir.
- Agregue o tomate, os champignons e o aipo, finalmente o restante do vinho e o alecrim. Reduzir por 3 minutos.
- No centro do prato um pouco de azeite, o bacalhau e o molho por cima.
- Ao lado salsa e as torradas de aioli.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Posta de Bacalhau na Brasa com Molho de Tomate Ralado.
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