Bacalhau Saboroso

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O "Bacalhau Saboroso" é uma receita perfeita para quem busca um prato diferente e delicioso. A combinação do bacalhau com o purê de batatas e o Catupiry resulta em uma textura incrível. O sabor é ressaltado pela camada de cebolas e queijo parmesão ralado, deixando o prato ainda mais saboroso. Sem dúvidas, essa receita é uma ótima escolha para um almoço ou jantar especial em família ou amigos.

Ingredientes

  • 1 Kg de bacalhau
  • 1 Kg de batatas
  • 50 ml de leite
  • ¹/2 colher de manteiga ou margarina
  • 3 potes de Catupiry ou qualquer requeijão ou queijo cremoso
  • Queijo parmesão ralado à gosto
  • 3 de claras de ovos
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • Azeite extra virgem e sal à gosto.
  • Azeitonas pretas sem caroço à gosto
  • Salsa à gosto

Receita Bacalhau Saboroso


Modo de Preparo

  1. Depois de remover todo o sal do bacalhau, dê uma fermentada nele e corte-o em lascas. Regue com azeite e reserve.
  2. Cozinhe as batatas, escorra e esprema-as. Junte o leite, a manteiga (ou margarina) e faça um purê firme, mas macio.
  3. Num refratário grande, unte o fundo e as laterais com azeite. Forre o fundo com uma camada fina de purê de batatas e,
  4. sobre ela, espalhe um pouco do bacalhau em lascas. Regue com azeite, coloque algumas azeitonas pretas aleatoriamente
  5. e espalhe um pouco de salsa. Coloque bolas de catupiry ao longo da camada. (ou o queijo cremoso).
  6. Vá repetindo as camadas até quase o topo do refratário. Sendo a última, uma camada de purê.
  7. Por cima de tudo, você espalha as claras batidas em neve e, depois, as cebolas. Por cima de tudo espalhe uma generosa
  8. porção de queijo parmesão ralado.
  9. Leve ao forno pré-aquecido até que esteja gratinado.
  10. Regue com azeite; sirva com (ou sem) arroz branco. E saboreie com um bom vinho tinto seco.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Bacalhau Saboroso.

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