Almofadinhas de Peixe

Ingredientes

Modo de Preparo

1. Massa
2. Coloque numa panela a água, o azeite e o sal.
3. Leve ao fogo e deixe levantar fervura.
4. Junte de imediato a farinha e mexa energicamente com uma colher de pau, sempre sobre o fogo brando, até a massa formar uma bola, que se desloca da panela.
5. Coloque a massa sobre a mesa e deixe esfriar.
6. Recheio
7. Leve um tachinho ao fogo com a margarina e a cebola picada.
8. Deixe refogar um pouco sem alourar demasiado a cebola.
9. Adicione o peixe e a farinha.
10. Mexa tudo e adicione o leite quente, mexendo sempre até o preparado começar a borbulhar, retirando do fogo.
11. Junte a salsa picada e tempere com sal, pimenta, noz-moscada e o sumo de limão.
12. Estando a massa fria, amasse com a mão para ganhar elasticidade e homogeneidade.
13. Em seguida estenda porções de massa com o rolo, de modo que fique o mais fina possível.
14. Coloque pequenas porções do recheio com intervalos de 4 dedos uns dos outros.
15. Dobre a massa sobre o recheio e ajeite com as mãos.
16. Corte as almofadinhas de forma retangular.
17. Frite em óleo quente.
18. Acompanhe com arroz ou uma salada mista.