Torta Aberta de Presunto e Queijo
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A Torta Aberta de Presunto e Queijo propõe uma combinação irresistível de ingredientes e sabores em uma massa que derrete na boca. O recheio é generoso, com destaque para o catupiry cremoso e a crocância do bacon, que fazem contraponto ao presunto e à muçarela. A preparação da massa é fácil, mas requer um pouco de paciência para descansar e sovar adequadamente. O resultado é um prato que agrada aos olhos e ao paladar, ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 15 g de fermento biologico fresco
- 1 xícara (chá) de água morna
- 4 colheres (sopa) de iogurte natural
- 1 colher (chá) de sal
- 1/4 de xícara (chá) de óleo
- 2 e 1/3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Farinha de trigo para enfarinhar Recheio:
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos
- 1 xícara (chá) de requeijao tipo catupiry
- 150 g de presunto em cubos
- 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada
- 200 g de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo
- No liquidificador bata o fermento, a água, o iogurte, o sal, o óleo e 1 xícara de farinha até ficar homogêneo
- Despeje em uma vasilha e acrescente o restante da farinha, aos poucos, mexendo até soltar da lateral da vasilha
- Se necessário, acrescente mais farinha
- Transfira para uma superficie lisa e sove por 5 minutos ou até a massa ficar homogênea
- Modele uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora
- Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura ou até secar e ainda continuar branco, sem deixar dourar
- Retire e escorra em papel toalha
- Abra a massa com ajuda de um rolo sobre uma superfície enfarinhada até obter um círculo com 30 cm de diâmetro
- Forre uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro
- Espalhe metade do requeijão sobre a massa
- Em uma vasilha, misture o presunto, a azeitona, o queijo e espalhe sobre o requeijão
- Cubra com bacon e colheradas do requeijão restante
- Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar
- Se quiser pôr algum enfeite em cima pode, mas só quando for servir
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Torta Aberta de Presunto e Queijo.
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