Muffin de Milho e Queijo
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O delicioso Muffin de Milho e Queijo é uma ótima opção para um café da manhã ou lanche da tarde. A combinação do milho com o queijo cheddar cremoso, traz um sabor incrível para a receita. A textura é macia e úmida, com a salsinha picada adicionando um toque de frescor. É fácil de fazer e pode ser armazenado em um saco plástico por alguns dias, se necessário. Perfeito para um brunch ou uma festa infantil. Recomendado!
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- sal a gosto
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1/2 xícara (chá) de queijo cheddar cremoso
- 2 xícaras (chá) de milho em conserva
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
Modo de Preparo
- Aqueça o forno à temperatura média
- Peneire em uma tigela a farinha, o açúcar, o fermento e o sal
- Reserve
- Bata no liquidificador por 2 minutos as gemas, o azeite de oliva (reserve 1 colher de sopa), o leite e o queijo
- Despeje, aos poucos, sobre os ingredientes peneirados e mexa sem bater
- A massa deve ficar grumosa
- Misture o milho e a salsinha e, por último, incorpore, com cuidado, as claras em neve
- Com o azeite reservado, unte 18 fôrmas de empada com capacidade para 150 ml cada uma, enfarinhe e despeje a massa
- Leve para assar por 40 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Muffin de Milho e Queijo.
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