Costelinha ao Molho Barbecue

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A Costelinha ao Molho Barbecue é uma escolha saborosa para uma refeição em família ou com amigos. A combinação da carne suculenta com o molho agridoce é deliciosa. A adição de cogumelos e pimenta jalapeño dá um toque especial ao prato. Fácil de fazer e com ingredientes acessíveis, é uma ótima opção para um jantar rápido e gostoso. Recomendado para quem gosta de sabores intensos.

Ingredientes

  • 700 g de de costela suína
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 unidade de limão siciliano
  • 100 g de de goiabada cascão picada grosseiramente
  • 1 xícara de chá de ketchup HELLMANN'S
  • 1/2 xícaras de chá de água
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 xícara de chá de cogumelos-de-paris
  • 2 unidades de pães tipo ciabatta cortados ao meio no sentido do comprimento
  • 1 unidade de pimenta jalapeño cortada em tiras finas

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 200º C.
  2. Disponha a costela em uma assadeira e tempere-a com o sal e o suco de limão. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno alto (200º C) por 45 minutos.
  3. Enquanto isso, prepare o molho: em uma frigideira, a goiabada, o ketchup HELLMANN´S e a água, e misture bem.
  4. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo de vez em quando, até engrossar. Retire do fogo e reserve.
  5. Em outra frigideira, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte o cogumelo e refogue em fogo médio por 2 minutos, ou até murchar.
  6. Retire a costela do forno, espere esfriar e desfie grosseiramente.
  7. Junte ao molho barbecue reservado e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 2 minutos, ou até aquecer. Distribua entre os pães, disponha por cima as fatias de jalapeño e cubra com os cogumelos refogados.
  8. Sirva em seguida.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Costelinha ao Molho Barbecue.

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