Burekas
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Estes Burekas são uma deliciosa opção de petisco ou acompanhamento para uma refeição. A massa fica crocante e o recheio de queijo é bem equilibrado, sem ser muito salgado. As batatas no recheio adicionam maciez e uma textura agradável. A apresentação é convidativa e a receita é fácil de seguir. Perfeito para uma festa ou um jantar em casa. Experimente!
Ingredientes
- Massa:
- 1 copo de óleo
- 1 copo de água
- 2 pires de cafezinho de queijo parmesão ralado
- 1 colher de café de sal
- 800g de farinha de trigo
- 1 ovo para pincelar
- Queijo ralado para polvilhar
- Recheio de Queijo:
- 1 1/2 xícara de queijo parmesão ralado da melhor qualidade
- 1 colher de chá de manteiga
- 4 batatas grandes cozidas e espremidas
- 2 ovos
- 1 xícara de queijo minas, ou similar, ralado
Modo de Preparo
- Recheio:
- Misturar tudo até ficar bem homogêneo e firme.
- Aplicar na massa. Massa:
- Numa tigela junte o óleo, a água, o queijo parmesão e o sal e mexa bem.
- Junte aos poucos a farinha, até formar uma massa nem mole nem dura.
- Faça bolinhas pequenas e abra com um rolo (não muito fina).
- Coloque o recheio de queijo ou outro de sua preferência e feche.
- Corte o excesso com um copo, prensando bem e dando a forma de uma meia lua.
- Coloque o pastel numa assadeira untada com óleo.
- Antes de levar ao forno, pincele com ovo levemente batido e polvilhe cada Bureka com queijo parmesão.
- Asse por 1 hora em forno médio e, no final, diminua para dourar.
- Sirva-os quentes ou em temperatura ambiente.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Burekas.
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