Caldeirada de Camarão

Essa receita já foi acessada por 17677 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Caldeirada de Camarão.
Publicado em

Publicidade
Comente

A Caldeirada de Camarão é uma receita de sabor rico e sofisticado. Os camarões são o destaque do prato, e a mistura dos ingredientes do refogado, juntamente com o extrato de tomate e o limão, resultam em um molho saboroso e aromático. A adição de creme de leite e leite de coco equilibram a acidez do caldo. O pirão, feito com farinha branca de mandioca, manteiga e caldo do cozimento, é o acompanhamento perfeito para o prato. Uma dica seria servir com um arroz branco e uma salada fresca.

Ingredientes

  • 1 1/2 kg de camarão lagosta fresco (camarão graúdo) sem as
  • pernas e sem as cabeças. Reserve as cabeças para fazer um
  • caldo com 1 litro de água
  • 2 dentes de alho descascados e amassados
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 pimentão verde sem sementes picado
  • 1 maço de cheiro verde picado (salsa, cebolinha e
  • coentro)
  • 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
  • 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
  • Caldo de 1 limão
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 litro de água fervente
  • Sal a gosto
  • Para o pirão:
  • 1 xícara (chá) de farinha branca de mandioca peneirada
  • umedecida com água
  • 1 litro do caldo do cozimento
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Receita Caldeirada de Camarão


Modo de Preparo

  1. Bata as cabeças dos camarões no liquidificador com 1 litro de
  2. água. Coe e reserve.
  3. Faça um refogado com camarão, alho, tomates, cebola, pimentão,
  4. cheiro verde, extrato de tomate e caldo do limão.
  5. Junte o caldo reservado e deixe cozinhar por 5 min.
  6. Retire a metade e coloque em outra panela para fazer o pirão.
  7. Adicione creme de leite e leite de coco.
  8. Cozinhe em fogo baixo por mais 1 min.
  9. Para o pirão:
  10. Misture a farinha ao caldo com manteiga e sal.
  11. Se necessário, mexa até engrossar.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Caldeirada de Camarão.

Imprimir Receita Imprimir Lista de Compras


Quer colaborar com esta receita?

Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!







Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.


    Comentários (0) Postar um Comentário

    Nenhum comentário encontrado. Seja o primeiro!