Salada de Bacalhau com Azeitona e Ovo

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A Salada de Bacalhau com Azeitona e Ovo é uma opção deliciosa e saudável para os dias quentes de verão. O bacalhau desfiado em lascas grandes mistura-se ao refogado de cebola, azeitonas cortadas e temperos frescos, resultando em um prato saboroso e cheio de texturas. Os ovos cozidos em fatias e as folhas de coentro ou salsinha dão um toque final de cor e sabor. Vale a pena experimentar!

Ingredientes

  • 1 kg de lombo de bacalhau demolhado (leve à geladeira em uma vasilha com água por 24 a 48 horas e troque a água várias vezes )
  • 1 folha de louro
  • ½ xícara de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 1 cebola grande fatiada
  • ½ xícara de azeitonas verdes, sem caroço, cortadas ao meio
  • 2 ovos cozidos cortados em fatias
  • 4 colheres (sopa) de coentro ou
  • salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Receita Salada de Bacalhau com Azeitona e Ovo

Modo de Preparo

  1. Em uma panela com água fervente, junte o louro e o bacalhau e cozinhe por cerca de 10 minutos até o bacalhau começar a se soltar em lascas.
  2. Retire do fogo e escorra. Desfie em lascas grandes, regue com um pouco do azeite e com o vinagre e deixe esfriar.
  3. Em uma frigideira, aqueça 3 colheres (sopa) do azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Retire do fogo e misture ao bacalhau.
  4. Adicione a azeitona e o coentro e regue com azeite. Verifique o sal.
  5. Junte o ovo e as folhas de coentro para decorar. Sirva fria.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Salada de Bacalhau com Azeitona e Ovo.

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