Tutu Quente
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O "Tutu Quente" é um prato típico brasileiro que merece destaque pela sua simplicidade e sabor único. A combinação do feijão jalo com o bacon, cachaça e farinha de mandioca resulta em uma textura cremosa e saborosa. O molho de linguiça e tomate acrescenta um toque extra de sabor e a cebola roxa dá um toque de frescor. Um prato que agrada tanto o paladar quanto os olhos. Recomendo!
Ingredientes
- 250g de feijão jalo ou mulatinho
- 75g de bacon picado
- 1 cebola roxa
- 2 dentes de alho
- Sal, pimenta-do-reino
- Farinha de mandioca (cerca de 125g)
- 1 dose de cachaça Molho:
- 1 cebola roxa cortada em rodelas
- 1 dente de alho esmagado
- 2 tomates sem pele e semente, picados
- 1 colher (sobremesa) de massa de tomate
- ¼ de xícara de óleo
- 250g de lingüiça
- 2 ovos cozidos
- 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha verde picada
Modo de Preparo
- Cozinhar o feijão com o bacon, a cebola, e o alho, até que fique bem macio
- Passar tudo no liquidificador.
- Levar essa massa ao fogo, temperar com sal e pimenta e, quando começar a ferver, ir juntando aos poucos a farinha de mandioca, mexendo vigorosamente com uma colher de pau para não empelotar.
- Quando a consistência estiver boa, juntar a cachaça, abaixar o fogo e deixar mais 5 minutos
- Enquanto isso
- Fazer o molho
- Dourar a cebola e o alho, acrescentar os tomates e a massa de tomate, deixando engrossar
- Fritar a lingüiça, cortar em pedaços e reservar
- Cozinhar os ovos por 10 minutos
- Servir o tutu com o molho em cima, as rodelas de ovo e a lingüiça.
- No último momento, polvilhar com a salsinha e a cebolinha
- Acompanhe com a couve “assustada” na manteiga e alho
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Tutu Quente.
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