Quiche de Siri
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A Quiche de Siri apresenta um sabor único e exótico. O recheio é extremamente saboroso, com os sabores dos pimentões e demais ingredientes se misturando ao delicioso siri. A massa crocante complementou perfeitamente o prato. A cobertura cremosa acrescentou textura à quiche, deixando-a ainda mais agradável ao paladar. O grau de dificuldade da receita é moderado, mas com certeza vale a pena experimentar. Ótima opção para uma refeição diferente e sofisticada. Rendimento satisfatório para oito porções.
Ingredientes
- Massa:
- 1 ovo
- 1 gema
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de manteiga
- Sal a gosto
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Recheio:
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- ½ kg de carne de siri
- 1 tablete de caldo de peixe
- 1 xícara (chá) de tomate picado
- ½ xícara (chá) de pimentão vermelho picado
- ½ xícara (chá) de pimentão amarelo picado
- Pimenta cambuci a gosto
- ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- ½ xícara (chá) de cebolinha picada
- Sal a gosto Cobertura:
- 2 ovos
- 2 gemas
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- Noz moscada a gosto
Modo de Preparo
- Massa:
- Em uma tigela, bata o ovo, a gema, o creme de leite, a manteiga e o sal. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre, até que a massa fique homogênea. Deixe na geladeira por 2 horas. Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Acrescente a carne de siri, o caldo de peixe, o tomate, os pimentões e refogue. Por fim, junte as pimentas, a cebolinha, o sal e misture. Deixe esfriar. Cobertura:
- Em uma tigela, misture com um fuê (batedor) os ovos, as gemas, o creme de leite fresco e a noz moscada até que fique homogêneo. Montagem:
- Abra a massa em uma assadeira de fundo removível. Coloque o recheio e, em seguida, a cobertura. Leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos.
- Rendimento: 8porção
- Tempo de Preparo: 50 minutos
- Grau de Dificuldade: Moderado
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Quiche de Siri.
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