Muffin de Queijo, Tomate e Manjericão

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Os Muffins de Queijo, Tomate e Manjericão são uma opção perfeita para um lanche rápido ou um brunch. O sabor do queijo provolone com o tomate fresco e o toque de manjericão dá ao muffin um sabor único e delicioso. A textura é leve e macia, com um toque crocante por fora. Fácil de fazer, é uma ótima escolha para quem busca algo simples, porém elegante. Experimente e surpreenda-se.

Ingredientes

  • 1 tomate
  • 1/2 xícara (chá) de queijo provolone em cubinhos
  • 1 ramo de manjericão
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 2 colheres (chá) de fermento
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Receita Muffin de Queijo, Tomate e Manjericão

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte 8 forminhas individuais de muffins ou de empadinhas com manteiga e polvilhe farinha. Numa tábua, corte o tomate ao meio, retire as sementes e corte-o em cubinhos. Pique as folhas de manjericão. Numa panelinha, junte o leite e o manjericão. Leve ao fogo alto e, quando o leite ferver, desligue o fogo. Acrescente a manteiga imediatamente e mexa bem até derreter. Coloque os ovos e misture bem. Reserve. Numa tigela grande, passe por uma peneira as farinhas, o fermento e o açúcar. Faça um buraco no centro e regue com a mistura de leite e manjericão. Com uma colher, mexa até a farinha absorver todo o líquido. Acrescente o queijo e o tomate em cubinhos. Em cada forminha, coloque 3 colheres (sopa) de massa. Leve ao forno por 25 minutos. Retire os muffins da assadeira e coloque sobre uma grade para esfriar. Sirva morno ou à temperatura ambiente.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Muffin de Queijo, Tomate e Manjericão.

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