Homus

Essa receita já foi acessada por 8851 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Homus.
Publicado em

Publicidade
3.00 / 5 - 2
Comente

O Homus é um prato típico da culinária árabe, feito de forma simples com grão-de-bico, tahine e limão. Essa receita segue a tradição, com sabores equilibrados e textura ideal. O processo de deixar o grão-de-bico de molho antes de cozinhar é fundamental para obter um resultado perfeito, além de retirar as cascas dos grãos, o que deixa o hummus mais suave. Uma ótima opção para servir como entrada ou petisco, acompanhado de pão ou legumes crus.

Ingredientes

  • 300 g de grão-de-bico
  • suco de 1 limão
  • 1 dente de alho descascado
  • 100 g de tahine
  • azeite de oliva a gosto
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Receita Homus

Modo de Preparo

  1. Coloque o grão-de-bico numa tigela e cubra com água. Deixe de molho por no mínimo 4 horas. Escorra a água do molho e transfira os grãos para uma panela grande. Cubra os grãos com 1 litro de água. Leve a panela ao fogo alto e deixe cozinhar por aproximadamente 50 minutos ou até ficar macio, mas tome cuidado para não deixar desmanchar. Quando o grão-de-bico estiver cozido, retire do fogo. Escorra a água, mas não toda. Uma parte dela será usada para bater os grãos. Retire as cascas dos grãos com as mãos e despreze-as. No processador de alimentos, bata o grão-de-bico descascado, o alho, o suco de limão e o tahine. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída. Adicione a água do cozimento aos poucos e bata até obter uma pasta homogênea. O ponto deve ser o de um patê grosso. Retire o homus do processador, coloque num prato. Se quiser, acrescente azeite sobre a pasta ou decore com páprica picante. Sirva com pão sírio.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Homus.

Imprimir Receita Imprimir Lista de Compras

Quer colaborar com esta receita?

Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!

Mais acessados em Entradas e Aperitivos

Últimos de Entradas e Aperitivos

Receitas relacionadas

Mais para Homus

Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.

    Comentários (1) Postar um Comentário

    Alessandra Laine comentou:

    Delicioso! Leve, sem o gosto forte do alho que normalmente encontramos no Homus. Fácil de fazer, principalmente se o grão-de-bico já estiver cozido (enlatado).
    Bon appétit!