Focaccia Integral com Abóbora, Cebola e Alcaparras

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A combinação de abóbora, cebola e alcaparras na focaccia integral é uma boa escolha para quem quer uma opção mais saudável. O pão tem textura macia e sabor levemente adocicado. A cobertura tem um toque adicional de crocância das alcaparras. É uma receita simples e fácil de preparar, ideal para um almoço ou lanche rápido e saudável.

Ingredientes

  • Para o pão:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 15 g / 1 tablete de fermento fresco para pão
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de sal
  • Para a cobertura:
  • 250 g de abóbora sem casca e sem sementes
  • 1 cebola média
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 colher (chá) de sal grosso para polvilhar
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva para regar

Receita Focaccia Integral com Abóbora, Cebola e Alcaparras


Modo de Preparo

  1. Para o pão:
  2. Numa tigela, misture 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 1/2 xícara (chá) de água, o fermento, o mel e o azeite. Mexa bem até dissolver o fermento, tampe e deixe repousar por 30 minutos. Numa tigela grande, misture o restante da farinha de trigo, a farinha integral e o sal. Junte a massa com o fermento e misture bem com as mãos até obter uma massa lisa. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por 10 minutos. Cubra com um pano úmido e deixe crescer por 1 hora.
  3. Para a cobertura
  4. Preaqueça o forno a 200°C (temperatura alta). Descasque a abóbora, corte ao meio e retire as sementes. Embrulhe-a em papel-alumínio. Numa assadeira, disponha a abóbora e leve ao forno por 30 minutos ou até a abóbora ficar macia. Retire do forno e deixe esfriar. Lave as alcaparras sob água corrente. Numa tábua, corte a abóbora e a cebola em fatias finas. Reserve.
  5. Montagem:
  6. 1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira de 30x25 cm com óleo e polvilhe com farinha. Na assadeira, espalhe a massa com a ponta dos dedos, cobrindo todo o fundo. Distribua uniformemente os ingredientes da cobertura, polvilhe com o sal grosso e regue com 1 colher (sopa) de azeite. Leve ao forno preaquecido para assar por 30 minutos ou até que as bordas fiquem douradas. Sirva a focaccia quente ou morna.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Focaccia Integral com Abóbora, Cebola e Alcaparras.

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