Escondidinho de Mandioca com Carne Seca
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O Escondidinho de Mandioca com Carne Seca é uma receita tradicional e muito saborosa. A carne seca refogada com cebola e salsinha é o recheio perfeito para o cremoso purê de mandioca com requeijão. A cobertura de queijo parmesão ralado deixa ainda mais irresistível. Fácil de fazer e com rendimento para 8 porções, é uma ótima opção para uma reunião de família ou amigos. Experimente!
Ingredientes
- Recheio:
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 2 cebolas cortadas em fatias
- ½ xícara (chá) de salsinha picada Purê:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 kg de mandioca descascada, cozida com sal e espremida
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de requeijão cremoso
- Demais ingredientes:
- 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a carne seca e a cebola. Acrescente a salsinha e misture. Reserve. Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a mandioca, o leite, o requeijão e misture até que fique homogêneo. Em um refratário, faça uma camada com metade do purê, uma camada com a carne seca refogada e, por fim, uma camada com o restante do purê. Por fim, cubra com o queijo e leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos.
- Rendimento: 8 porções
- Tempo de Preparo: 50 minutos
- Grau de Dificuldade: Fácil
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Escondidinho de Mandioca com Carne Seca.
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