Cuscuz à Paulista

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O Cuscuz à Paulista é uma receita tradicional, muito saborosa e fácil de preparar. A combinação de ingredientes como palmito, sardinha e pimentão resulta em um prato com sabores marcantes e texturas surpreendentes. A decoração com ovos cozidos e tomates dá um toque especial à apresentação. Uma ótima opção para refeições em família ou para receber amigos.

Ingredientes

  • Para decorar:
  • 3 ovos cozidos cortados em fatias
  • 2 tomates cortados em fatias
  • Palmito a gosto cortado em rodelas
  • Filés de sardinha inteiros
    • Massa:
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 cebolas raladas
  • 8 tomates sem pele e sem sementes
  • 2 pimentões sem sementes picados
  • 1 ½ xícara (chá) de palmito picado
  • 2 latas de filé de sardinha (250g)
  • 1 xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água)
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 pimenta vermelha picada (ou molho de pimenta)
  • 4 tabletes de Caldo MAGGI de Galinha
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 4 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca.

Receita Cuscuz à Paulista

Modo de Preparo

  1. Para decorar: Decore o fundo e a lateral de uma forma com furo central (26cm de diâmetro) com algumas rodelas de palmito, de tomate e de ovos e alguns filés de sardinha. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte o tomate picado, o pimentão e refogue. Junte o palmito picado, os filés de sardinha, a ervilha, a salsinha e a pimenta. Acrescente o Caldo MAGGI e mexa até dissolver. Junte a água fervente, mexa bem e deixe ferver. Misture a farinha de milho e a de mandioca, aos poucos e mexendo sempre, até incorporar completamente. Distribua a massa na forma decorada, apertando ligeiramente. Vire o cuscuz sobre um prato e sirva.
  2. Rendimento: 16 porções
  3. Tempo de Preparo: 45 minutos
  4. Grau de Dificuldade: Fácil

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Cuscuz à Paulista.

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