Carpaccio de Shitake
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O Carpaccio de Shitake é uma opção vegetariana e saborosa para aqueles que apreciam cogumelos. As fatias finas de cogumelo são marinadas com limão e azeite extra-virgem, resultando em um prato leve e refrescante. A textura macia do cogumelo é complementada pela crocância do parmesão ralado. A adição de croûtons seria uma boa opção para adicionar uma textura extra ao prato. Em resumo, é uma excelente escolha de entrada para quem busca uma entrada vegetariana, saborosa e criativa.
Ingredientes
- 300g de shitake fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Coentro em grão a gosto
- Suco de quatro limões
- 250ml de azeite extra-virgem
- 4 colheres de sopa de salsa picada
- 160g de parmesão ralado
Modo de Preparo
- Corte os shitakes em fatias bem finas e disponha em um prato raso grande.
- Tempere com o sal, a pimenta e o coentro.
- Regue com o suco de limão e o azeite.
- Finalize salpicando a salsa e o parmesão.
- Se preferir, sirva também com croûtons.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Carpaccio de Shitake.
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