Barquetes de Camarão
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As Barquetes de Camarão são uma ótima opção para uma entrada ou até mesmo um acompanhamento. A massa é bem feita e crocante, enquanto o recheio de camarão é bem temperado e cremoso, fazendo um ótimo contraste. A mistura de queijo e farinha de rosca dá um toque final para deixá-las ainda mais crocantes. Recomendado para todos os amantes de frutos do mar.
Ingredientes
- Massa:
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
- 150 gramas de margarina
- 1 gema Recheio:
- 1 colher de sopa rasa de amido de milho
- 2 colheres de sopa queijo ralado
- 2 tomates médios e meio maduros sem semente e sem pele, bem picadinhos
- 500 gramas de camarões miúdos
- 1 copo (tipo de requeijão) de leite
- 1 cebola bem batidinha
- sal e pimenta
- 1 gema
- óleo
- Para polvilhar:
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
Modo de Preparo
- Massa:
- Misturar todos os ingredientes, sem sovar pois endurece a massa.
- Forrar as formas próprias para barquinhas nem muito grossa e nem muito fina (caso não tenha, usar de empadinha mesmo).
- Furar bem a massa e levar para assar, em forno preaquecido. Recheio:
- Refogar a cebola no óleo, dourar os camarões, juntar os tomates e dê uma refogadinha rápida.
- Acrescentar o amido de milho dissolvido no leite, a gema e mexer sempre até engrossar.
- Juntar o queijo ralado, mexer bem e reservar.
- Para polvilhar, misturar o queijo ralado com a farinha de rosca.
- Desenformar a massa assada das forminhas.
- Encher as barquinhas com o recheio e polvilhar um pouco da mistura de queijo e farinha.
- Levar para gratinar em forno preaquecido (bem quente) e servir em seguida.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Barquetes de Camarão.
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