Barquetes de Camarão

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As Barquetes de Camarão são uma ótima opção para uma entrada ou até mesmo um acompanhamento. A massa é bem feita e crocante, enquanto o recheio de camarão é bem temperado e cremoso, fazendo um ótimo contraste. A mistura de queijo e farinha de rosca dá um toque final para deixá-las ainda mais crocantes. Recomendado para todos os amantes de frutos do mar.

Ingredientes

    Massa:
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
  • 150 gramas de margarina
  • 1 gema
  • Recheio:
  • 1 colher de sopa rasa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa queijo ralado
  • 2 tomates médios e meio maduros sem semente e sem pele, bem picadinhos
  • 500 gramas de camarões miúdos
  • 1 copo (tipo de requeijão) de leite
  • 1 cebola bem batidinha
  • sal e pimenta
  • 1 gema
  • óleo
  • Para polvilhar:
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Receita Barquetes de Camarão


Modo de Preparo

    Massa:
  1. Misturar todos os ingredientes, sem sovar pois endurece a massa.
  2. Forrar as formas próprias para barquinhas nem muito grossa e nem muito fina (caso não tenha, usar de empadinha mesmo).
  3. Furar bem a massa e levar para assar, em forno preaquecido.
  4. Recheio:
  5. Refogar a cebola no óleo, dourar os camarões, juntar os tomates e dê uma refogadinha rápida.
  6. Acrescentar o amido de milho dissolvido no leite, a gema e mexer sempre até engrossar.
  7. Juntar o queijo ralado, mexer bem e reservar.
  8. Para polvilhar, misturar o queijo ralado com a farinha de rosca.
  9. Desenformar a massa assada das forminhas.
  10. Encher as barquinhas com o recheio e polvilhar um pouco da mistura de queijo e farinha.
  11. Levar para gratinar em forno preaquecido (bem quente) e servir em seguida.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Barquetes de Camarão.

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