Receita de Alcatra com Cenoura
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A receita de Alcatra com Cenoura é simples de preparar e oferece um sabor incrível. A carne fica suculenta e saborosa, com um molho adocicado e levemente alcoólico. As cenouras ficam macias, deixando a refeição equilibrada e saudável. É ideal para uma refeição com amigos, acompanhado por um vinho branco suave. Experimente!
Ingredientes
- 1 kg de alcatra (pedaço inteiro)
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 de maço de cheiro verde picado
- 1 kg de cenouras pequenas
- Cebolas cortadas em rodelas
Modo de Preparo
- Limpe a carne e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Amarre-a com um barbante ou linha grossa.
- Aqueça a manteiga e frite a carne, virando algumas vezes para dourar por igual.
- Junte o vinho, o alho e o cheiro verde.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora.
- Aproximadamente meia hora antes de terminar o cozimento coloque as cenouras e as cebolas.
- Coe o molho que ficou na panela.
- Junte a esse molho a manteiga e bata até obter uma consintência aveludada.
- Despeje na molheira.
- Corte a carne em fatias.
- Coloque-as numa tigela juntamente com as cenouras e as cebolas.
- Sirva com o molho à parte.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Receita de Alcatra com Cenoura.
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