Rabo de Porco Apertado
Essa receita já foi acessada por 19302 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Rabo de Porco Apertado.
O rabo de porco apertado é uma receita típica da culinária regional brasileira. Com ingredientes bem selecionados, como jiló, cebola, tomate e pimentão, o prato é preparado com cuidado e atenção aos detalhes. O cozimento do rabo de porco é feito na pressão, garantindo a maciez da carne. O virado de jiló é um acompanhamento saboroso e que completa a refeição. A farinha de mandioca utilizada dá uma consistência única ao prato. No geral, é uma receita gostosa e que certamente irá agradar aos amantes da gastronomia regional. Acompanhe com uma boa cerveja gelada e aprecie!
Ingredientes
- 1,5 kg de rabinho de porco picado ( de preferência, rabinhos mais finos ).
- 1,5 kg de jiló verde
- Três cebolas médias
- Três tomates médios maduros
- Meio pimentão verde
- Dois ovos de galinha
- Um copo de farinha de mandioca fina / branca ( de preferência da Bahia )
- cebolinha
- salsinha
- Óleo de canola, sal e alho.
- Duas garrafas de cerveja
Modo de Preparo
- Rabinho de porco:
- Picar o rabinho de porco em pedaços pequenos
- Refogar o rabinho de porco com alho e sal ( uma colher ), em óleo bem quente
- Depois de bem tostado, adicionar pimenta de cheiro a gosto, uma garrafa de cerveja e um pouco de água e colocar na pressão, por 45 minutos.
- Virado de jiló:
- Descascar o jiló e picá-lo bem pequenino ( pode ser tb
- Ralado ou triturado no liquidificador, virando uma pasta
- Refogar esse jiló picadinho ( ou em pasta ), em óleo, alho e sal
- Depois de refogado, adicionar as cebolas, os tomates e o pimentão bem picadinhos e fazer novo refogam
- Adicionar pimenta de cheiro a gosto, uma garrafa de cerveja e um pouco de água até cobrir toda a pasta
- Cozinhar por 30 minutos
- Quebrar os dois ovos crus nesse cozido e misturar bem
- Adicionar a farinha fina, aos pouquinhos, não parando de misturar, até atingir o ponto de consistência que se deseja ( mais mole ou mais consistente
- Enquanto mistura, adicionar salsinha e cebolinha, a gosto).
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Rabo de Porco Apertado.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Carnes
Últimos de Carnes
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário