Porquinho Sujo

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O Porquinho Sujo é uma receita deliciosa que combina costela com mandioca em um molho saboroso. A marinada de louro, alho, vinagre e tomate traz um sabor único à carne, que fica macia e suculenta após o cozimento. O refogado de cebola dá um toque extra de sabor ao prato, que pode ser servido com arroz branco e salada verde. Recomendado para quem gosta de pratos de conforto e com muitos temperos.

Ingredientes

  • 1 folha de Louro
  • 2 dentes de Alho picados
  • 1/4 maço de Cheiro-verde
  • 1/4 maço de Hortelã
  • 2 Tomates sem pele sem sementes cortados em cubos
  • 1 colher de sopa de Coloral
  • 1/2 xícara de chá de Vinagre
  • 700 gramas de Mandióca (macaxeira) sem casca cortada em cubos grandes
  • 2 Cebolas médias cortadas em cubos
  • Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
  • 1 Quilo de Costela com Osso Sadia cortada em ripas
  • 2 colheres de sopa de Óleo de Soja Refinado Sadia

Receita Porquinho Sujo

Modo de Preparo

  1. Numa tigela grande, tempere a costela com o louro, o alho, o sal, a pimenta, o cheiro-verde, a hortelã, os tomates, o colorau e o vinagre. Deixe marinar por 1 hora.
  2. Cozinhe a mandioca em 1 litro de água até ficar macia. Desligue o fogo, reserve a mandioca e o caldo do cozimento.
  3. Em outra panela, aqueça o óleo, refogue a cebola e doure a costela.
  4. Junte a mandioca e o caldo do cozimento reservado e cozinhe até o molho encorpar e a carne ficar macia. Se necessário, acrescente mais água aos poucos.
  5. Transfira para uma travessa, polvilhe a salsa e sirva em seguida com arroz branco e salada verde.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Porquinho Sujo.

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