Picanha Recheada
Essa receita já foi acessada por 5501 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Picanha Recheada.
A Picanha Recheada é uma receita de sabor marcante e tempero bem equilibrado. O recheio com linguiça calabresa, azeitonas, cheiro verde e queijo provolone é delicioso, e a mistura de alho, alecrim e manteiga na cobertura traz um aroma intenso e irresistível. O tempo de cozimento é preciso para garantir a maciez da carne e a dica de dourar depois do cozimento é bastante útil. Excelente opção para quem quer impressionar na churrascada em casa.
Ingredientes
- 1 Picanha bovina
- 500g de lingüiça calabresa
- 100g de provolone em fatias
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- Quanto baste de salsinha
- Quanto baste de cebolinha verde
- 1 xícara (chá) de manteiga
- Quanto baste de sal
- Quanto baste de alho amassado
- Quanto baste de alecrim
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Com o auxílio de uma faca bem afiada, faça um corte bem ao centro da picanha, da sua base maior até a sua base menor, cobrindo toda a sua extensão, como se fosse para recheá-la, tomando o cuidado de não vazar nas laterais
- Introduza pelo orifício da base maior, um barbante bastante forte, direcionando-o ate a base menor (ponta da picanha), onde deve-se dar um nó. Recheio:
- Triture a lingüiça calabresa, adicione a azeitona e o cheiro verde e recheamos a picanha, tomando o cuidado de colocar as fatias de queijo provolone sobre a gordura que estará do lado de dentro da picanha
- Caso houver vazamento do recheio nas laterais ou nas pontas, costure com agulha e linha
- Para o tempero externo, utilizamos uma pasta de manteiga, alho e alecrim, passando em toda a sua extensão
- Cobra fartamente com papel alumínio e leve ao forno bem quente por no mínimo 45 minutos
- Recomenda-se dourar após o cozimento.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Picanha Recheada.
Quer colaborar com esta receita?
Participe enviando suas sugestões ou correções. A foto da sua receita também pode aparecer aqui!
Para enviar você precisa efetuar um cadastro gratuito no site. Caso já tenha um cadastro, acesse aqui.
Mais acessados em Carnes
Últimos de Carnes
Receitas relacionadas
Dicas de Cozinha
Nota: Caso alguma receita cadastrada em nosso site seja de sua autoria e o crédito não esteja determinado, por favor entrar em contato pelo link no rodapé do site.
Comentários (0) Postar um Comentário