Medalhões ao Creme
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Os medalhões ao creme são uma deliciosa opção para um jantar especial. A carne é bem temperada e suculenta, enquanto o molho cremoso de conhaque ou uísque é um toque luxuoso. O acompanhamento de batatas cozidas fica perfeito para completar o prato. A receita é fácil e rápida, perfeita para quem quer impressionar sem muito esforço.
Ingredientes
- 1 kg de filé mignon cortado em 4 bifes grossos
- 200 g de creme de leite
- 50 g de manteiga ou margarina
- Conhaque ou uísque
- 2 colheres, das de sopa, de óleo
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Tempere os bifes, de ambos os lados, com sal e pimenta. Leve ao fogo uma frigideira com a manteiga ou a margarina e o óleo. Quando estiver bem quente, doure os bifes dos dois lados, em fogo bem forte. Depois de prontos, arrume-os numa travessa, colocada no vapor de uma panela, para que se conservem quentes. Conserve a frigideira no fogo. Quando a gordura em que os bifes fritaram estiver fervendo, junte 1 cálice de conhaque ou uísque, mexa e ateie fogo. Por fim adicione o creme de leite e deixe ferver mexendo sempre. Espalhe esse molho, bem quente, sobre os bifes. Se quiser, sirva acompanhando com batatas cozidas, passadas na manteiga e polvilhadas com salsa picada.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Medalhões ao Creme.
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