Lombo Dourado (lombo de Panela)

Essa receita já foi acessada por 7295 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Lombo Dourado (lombo de Panela).

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O Lombo Dourado é uma receita deliciosa e fácil de fazer. O lombo de porco fica bem temperado e suculento, com um toque de limão e vinho. A farofa de cebola é o acompanhamento perfeito, também muito saborosa e crocante. Recomendo essa receita para um almoço em família ou para impressionar os amigos.

Ingredientes

  • Para o lombo
  • 1 kg de lombo de porco
  • 200 ml de suco de limão
  • alho amassado
  • 1 cebola média cortada grossa
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres (sopa) de gordura
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • sal com alho a gosto
  • pimenta a gosto
  • Para a farofa
  • 3 cebolas roxas bem picadinhas
  • Manteiga a gosto
  • Sal com alho
  • Farinha de mandioca torrada


Modo de Preparo

  1. Lavar o lombo, escorrer e fazer furos com um garfo
  2. Colocar em um recipiente, espalhar sobre ele o caldo de limão e cobrir com água
  3. Deixar repousar por cerca de 30 minutos
  4. Escorrer, juntar o sal com alho, o alho e a cebola picada, o vinho, a folha de louro e a pimenta
  5. Misturar bem os temperos, esfregar por todo o lombo e deixar avinhar, tendo o cuidado de virá-lo várias vezes
  6. Mantê-lo em repouso, tampado
  7. No dia seguinte, aquecer uma panela, juntar a gordura e o açúcar e deixar alourar
  8. Colocar o lombo para dourar, virando até completar o processo
  9. Despejar a vinha sobre o lombo, tampar para suar e pegar gosto
  10. Pingar água aos poucos sempre que necessário até que o lombo amacie bem
  11. Em dias especiais, o lombo fica bem com adornos como fios de ovos, fatias de abacaxi e ameixa preta.
  12. Para a farofa, derreter a manteiga, colocar a cebola para murchar, o sal com o alho e a farinha
  13. Deixar torrar um pouquinho e servir quente

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Lombo Dourado (lombo de Panela).

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