Língua em Flor
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A "Língua em Flor" é uma receita que demanda preparo e tempo, mas o resultado final é surpreendente. A língua fica macia e saborosa, o molho é bem condimentado e os champignons dão um toque especial. É um prato para ser apreciado com calma, acompanhado de um bom vinho.
Ingredientes
- 2 línguas
- 2 cebolas
- 1 colher de tempero caseiro
- 1 colher de chá de pimenta espanhola
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de molho roo
- ½ copo de vinho tinto seco
- 250gr de champignon
- 2 colheres de sopa de creme de cebola
- 1 tablete de caldo de carne
- ½ copo de molho shoyo
Modo de Preparo
- Limpar as línguas e temperar com 1 colher de tempero caseiro, ½ colher de sal e 1 colher de chá de pimenta espanhola
- Na panela de pressão refogar a língua com 1 colher de óleo até dourar
- Acrescentar a cebola picada e 1 litro de água
- Fechar a panela e deixar cozinhar por 45 minutos
- Após o cozimento, fatiar a língua como desejar e reservar o caldo
- Em uma panela colocar a cebola picada, o creme de cebola, o molho roo, o molho shoyo e dissolva tudo
- Acrescentar o caldo da língua e 3 copos de água
- Levar ao fogo, acrescentar a língua partida e o caldo de carne
- Quando começar a ferver acrescentar o vinho
- O ponto será obtido quando o caldo ficar pastoso
- Após o ponto coloque o champignon e o cheiro verde por cima
- Servir com pão francês e couve-flor à milanesa
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Língua em Flor.
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