Lapin Au Poire (coelho ao Molho de Pêra)
Essa receita já foi acessada por 2078 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Lapin Au Poire (coelho ao Molho de Pêra).
O Lapin Au Poire é uma deliciosa receita francesa que realmente impressiona. O coelho fica macio e suculento, com o molho de pêra adicionando um toque adocicado e um sabor único. Os pimentões também adicionam uma textura crocante e adicionam um sabor picante ao prato. Altamente recomendado para os amantes da alta gastronomia!
Ingredientes
- 400 g de cortes nobres de coelho (geralmente, traseiro)
- 20 g de sal puro
- 1 cabeça de alho
- Pitada de coloral
- 1 colher de manteiga (café)
- 4 pêras fatiadas (ao ponto: nem muito maduras, nem verdes)
- 300 ml de vinho branco seco
- 2 galhos pequenos de alecrim
- 40 g de açúcar
- 200 ml de água
- 1/2 pimentão amarelo (fatiado em tiras finas)
- 1/2 pimentão verde (em tiras)
- 1/2 pimentão vermelho (em tiras)
Modo de Preparo
- Tempero:
- Amasse o alho descascado com o sal e tempere os cortes de coelho, de preferência 24 horas antes com um dos galhos de alecrim. Molho:
- Misture a água e o açúcar com as peras picadas como se fosse fazer uma calda até levantar fervura. Prato:
- Depois adicione o vinho branco a manteiga, as tiras de pimentão, o outro galho de alecrim e os cortes de coelho.
- Deixe cozinhar em fogo baixo (a carne de coelho demora para cozinhar).
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Lapin Au Poire (coelho ao Molho de Pêra).
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