Lagarto Dourado
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O Lagarto Dourado é uma receita de grande sabor e textura suave, ideal para um jantar especial. O segredo está no preparo do molho especial, que é abundante em temperos e confere um sabor inigualável à carne. O tempo necessário para o preparo é um pouco longo, no entanto, o resultado final é certamente recompensador. Ideal para acompanhar uma boa taça de vinho tinto.
Ingredientes
- 2 1/2 kg de lagarto aproximadamente
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 xícara (chá) de óleo
- Sal e pimenta
- Molho especial:
- 4 cebolas gandes picadas
- 5 dentes de alho espremidos
- 4 colheres (sopa) bem cheia de mostarda
- 4 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 xícaras (chá) de catchup picante
- 1 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 1 lata de molho de tomate
- 1/2 copo de vinho branco seco
- Orégano, sal e temperos a gosto
- Óleo reservado do lagarto
Modo de Preparo
- Frite o lagarto inteiro no óleo bem quente, dourando todos os lados e deixando no fogo por aproximadamente 40 minutos. Reserve o óleo e deixe o lagarto esfriar. Após leve o lagarto para A geladeira por 12 horas, depois corte em fatias bem finas.
- Molho especial:
- Doure o alho e a cebola no óleo do lagarto e junte os demais ingredientes, deixando apurar por 15 minutos.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Lagarto Dourado.
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