Joelho à Moda Alemã ou Brasileira
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O "Joelho à Moda Alemã ou Brasileira" é uma receita tradicional que não decepciona. O joelho de porco fica suculento e saboroso, combinando perfeitamente com a mistura de repolho, bacon e cebola. A batata cozida traz um toque de textura ao prato. O preparo é simples e pode ser facilmente adaptado para diferentes preferências culinárias. Uma opção deliciosa para uma refeição reconfortante e rústica.
Ingredientes
- 1 joelho de 800g
- 2 batatas médias cozidas
- 200g de bacon
- 100g de cebola em cubos
- 1 kg de repolho
- 100ml de vinagre
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhar o joelho de porco
- Preparar a marinação (um dia antes): colocar o vinagre, o repolho, e água para cobrir
- Deixar marinando por um dia
- Escorrer a água.
- Em uma frigideira, fritar o bacon e a cebola
- Acrescentar o repolho
- Verificar o sal e a pimenta
- Refogar em fogo baixo
- Cozinhar duas batatas (sem tempero) e reservar.
- Joelho à moda brasileira:
- Em uma frigideira, esquentar o óleo e fritar o joelho
- Deixar ele pururucar.
- Joelho à moda alemã:
- Cozinhar o joelho.
- Servir o joelho com a batata.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Joelho à Moda Alemã ou Brasileira.
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