Filé Delhi
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O Filé Delhi é uma receita exótica e saborosa que mistura elementos da culinária indiana. O filé mignon é grelhado na manteiga e coberto com um molho feito de espinafre, cebola, cominho, garam masala e leite de coco. O resultado é um prato suave e levemente aromático que agrada o paladar. Como acompanhamento, a sugestão de arroz com alho frito e cebola assada com manteiga aromática completa com perfeição essa experiência gastronômica única.
Ingredientes
- Para o Filé Mignon:
- 250g de filé mignon
- 01 pitada de sal
- 01 pitada de pimenta do reino
- 01 colher de ghee
- Para o Molho Delhi:
- 02 colheres de sopa de ghee (manteiga clarificada)
- 02 colheres de cebola ralada
- 01 pitada de semente de cominho
- 01 pitada de garam masala (tempero indiano)
- 01 pitada de sal
- 1/2 xícara de espinafre refogado
- 1/2 xícara de leite de coco
Modo de Preparo
- Para o Filé Mignon:
- Grelhar o filé na manteiga e reservar.
- Para o Molho Delhi:
- Refogue o espinafre com a cebola e a manteiga. Tempere com as sementes de cominho e o garam masala. Acrescente o leite de coco. Corrija o sal e a pimenta. Processo o molho no liquidificador ou com mix de mão e volte ao fogo até ferver.
- Sirva o filé coberto com o molho.
- Sugestão de Acompanhamento: Arroz com alho frito e cebola assada com manteiga aromática.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Filé Delhi.
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