Filé ao Molho de Quatro Queijos
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O Filé ao Molho de Quatro Queijos é um prato que não decepciona. Os medalhões de filé são suculentos e perfeitamente grelhados, enquanto o molho de queijo é cremoso e rico em sabor. A combinação dos queijos escolhidos dá ao molho uma textura agradável e um sabor equilibrado. As batatas sauté complementam perfeitamente o prato. Ideal para um jantar especial ou para impressionar os convidados.
Ingredientes
- 8 medalhões de filé-mignon
- 3 colheres de sopa de parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 xícara de creme de leite
- 100 g de cream cheese ou catupiry
- 80 g de queijo gruyére ou emmenthal ralado
- 60 g de queijo gorgonzola
Modo de Preparo
- Colocar a manteiga em uma panela ou frigideira e levar ao fogo.
- Assim que derreter, acrescentar metade do creme de leite e os queijos e misturar lentamente para os queijos derreterem.
- Acrescentar o creme de leite restante e reduzir o molho até a consistência preferida.
- Temperar com sal se necessário e pimenta-do-reino.
- Aquecer uma chapa ou frigideira grossa, untar com um pouco de manteiga e dourar os medalhões dos 2 lados.
- Salgar e salpicar com pimenta-do-reino.
- Colocar em uma travessa e servir regar com o molho acompanhado de batatas sauté.
Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Filé ao Molho de Quatro Queijos.
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